Trattoria a Cortona dal 1980…

La Trattoria Dardano è stata inaugurata nel Marzo del 1980 ed è sempre stata di proprietà della famiglia Castelli che ha cercato di mantenerne vive le tradizioni culinarie della cucina tipica toscana.

Ancora oggi vi lavorano quasi tutti membri della famiglia e questo fa si che il cliente si senta come a casa propria, dato il clima accogliente che si respira nella trattoria. Nel nostro locale potrete assaporare i nostri piatti cogliendo tutti i sapori e gli odori delle produzioni del nostro territorio, realizzati utilizzando tutti ingredienti rigorosamente provenienti dalle campagne del cortonese e selezionati con cura fin quando non giungono al tavolo del cliente.

Particolare attenzione è da sempre data alla selezione delle carni, quasi tutte provenienti dagli allevamenti di famiglia e alla selvaggina, cacciata dal signor Castelli in persona. Anche l’olio utilizzato per i condimenti è di produzione propria.