Die Küche der Trattoria Dardano

In der Trattoria Dardano kann man all die typischen toskanischen Spezialitäten schmecken: "crostini neri" (mit Geflügelleber), heimische Wurstwaren und charakteristische suppen und Nudeln als "Ribollita", Pici alla contadina, Ravioli al Tartufo, Gnocchi al pesto, alle mit hausgemachten Nudeln zubereitet. Man kann danach als Hauptgericht Schweine-Rind-Kaninchen- Lamm und Huhnbraten kosten. Und wie kann man keine Cantucci mit Vinsanto (toskaniche trockene Keks) und keine anderen handwerklich zubereiteten Desserts hier probieren? Alle Spezialitäten können am besten geschmeckt werden mit einer reichen Auswahl von Rot- und Weißweine, die sich perfekt mit den Gerichten kombinieren.

Seit Jahren züchtet die Castelli Familie für Ihre Kunden Hühner, Perlhühner, Kaninchen, Enten und Lämmer, die werden exclusiv für die Trattoria geschlachten. Vertrauen sie sich dagegen für Rind-und Schweinefleish nur lokalen Verkäufer die Valdichiana Produkte haben. Im Restaurant kann auch man im Winter ausgezeichnete Wildgerichte kosten.

In unsere Landwirtschaft haben wir über 1000 Olivenbäume aus denen wir produzieren unser eigenes Olivenöl.